AZUL… El Color de Confianza, de lo infinito, como el Cielo y el Mar

VINO AZUL

"UN HOMBRE CON UNA IDEA ES UN LOCO HASTA QUE TRIUNFA "

Mark Twain

BLÚ PERFER

Bebida aromatizada a base de vino


Vino joven del año macerado con extractos de piel de la uva, cereza, frambuesa y maracuyá.

Elegante por su color azul y sabor que hace que sea exclusivo y agradable por su aroma.  Vino con personalidad propia, fresco suave, sabroso con un paso ligero y persistente.

Aperitivos suaves, quesos, ahumados, canapes y también ideal para tomarlo solo.

Ficha Técnica ES/EN

BLÚ PERFER frizzante

BEBIDA AROMATIZADA A BASE DE VINO


Atractivo color azul, limpio y brillante. Intensos aromas a frutatropical (banana, piña y mango). Dulce sensación frutal, fresca y chispeante.

Ficha Técnica ES/EN

BLUE BRUT

DESERT EXPLOSION


BLUE BRUT es una bebida espumosa aromatizada procedente de una cuidada selección de las mejores uvas blancas e inspirada en el estilo de vida mediterráneo.

Debe su elegante color azul a la antocianina, pigmento natural presente en la piel de las uvas. Disfruta su sabor afrutado.

Ficha Técnica ES/EN

EL ÚNICO DESIERTO DE EUROPA… CALDO DE CULTIVO DE VINOS ÚNICOS

VINOS DEL DESIERTO

"HAY MUCHAS MANERAS DE VIVIR. HAY MUCHAS MANERAS DE MORIR.
PERO ESO NO TIENE NINGUNA IMPORTANCIA... AL FINAL SÓLO QUEDA EL DESIERTO "

Henri Michaux

VIÑA PERFER TINTO

4 meses en barricas de roble americano y 1 año de crianza en botella. En la cata se aprecia su color rojo cereza muy brillante y de gran tipicidad, con tonos granates de capa media.

VIÑA PERFER ROSADO

Se combina con la fruta tropical y el toque de vainilla. Fresco y afrutado de notas balsámicas y de gran estructura con paso ligero y persistente.

VIÑA PERFER BLANCO

En boca es fresco, suave, sabroso y equilibrado con un paso ligero y persistente, un vino con personalidad propia fragante y frutal.

TINTO PERFER

Aromatico, recuerdos a vainilla, toques florales y cuero.

HEREDAD PERFER

Aroma a frutos rojos con notas balsámicas y de madera bien ensamblada.

PASIÓN PERFER

Aromático e intenso. Marcada la potencia con aromas de fruta roja en sazón.
Ligera notas minerales es también algo punzante en nariz. 

PERFERIDO TINTO

En la cata se aprecia su color rojo intenso muy brillante, con tonos suaves. Potentes aromas frutales. Es fresco y tiene un ligero toque de vainilla.

PERFER 49

A copa parada es intenso, amable y suave a la vez con aromas de fruta madura. Poco a poco la notas de fruta roja madura se entremezclan con notas de frutas licorosas dando paso a aromas como el romero y pimiento rojo.

LA BODEGA

Bodegas Perfer


UN REFERENTE EN LA INDUSTRIA VINÍCOLA DE ALMERÍA

Para conseguir una buena calidad en el vino hay que empezar por una buena calidad de uva, por ello se le da una gran importancia a la viticultura.

La bodega cuentan con 42 Ha cultivadas de las variedades autorizadas Tempranillo, Merlot, Garnacha y Cabernet Sauvignon con un marco de plantación de 2,25 x 1,50.

Están conducidas en espaldera en cordón doble con una carga por cepa de 2,5 kg. Para conseguir esta carga de racimos en fechas próximas al envero se realiza un aclareo, dejando los mejores racimos distribuidos homogéneamente por la cepa y se despuntan los pámpanos para que la sabia se emplee en madurarlos en vez de en crecimiento vegetativo.

Si no se realiza el aclareo en esta época, puede influir en el ciclo vegetativo de la planta aumentando el vigor para el próximo año o favoreciéndose el crecimiento excesivo de las bayas conduciendo a un fenómeno de dilución del color.

Es conveniente que tengan la suficiente masa foliar alrededor del racimo para que proteja los racimos de los golpes de calor del medio día que se dan en este clima.

La baja pluviometría hace necesario el uso de riego por goteo, correctamente programado para evitar excesos de agua y favorecer la correcta maduración del fruto. 

A partir del envero, que varia dependiendo de la variedad, se realiza un seguimiento semanal de la maduración hasta fechas próximas a la vendimia en las que este seguimiento es más continuo.

En esta zona, debido a la altitud y a las condiciones climáticas, la brotación se produce un mes antes respecto a otras regiones. La vendimia se realiza en el mes de septiembre. 

La vendimia es manual, cogiendo solamente los racimos que están en perfectas condiciones fitosanitarias y de maduración. y transportándose en cajas de 10 kg a la bodega donde seguidamente se hace una selección manualmente de los mejores racimos antes de pasar a la molturacion.

Gracias a estos seguimientos de la vid en el campo tenemos una excelente materia prima para realizar el vino.

Nuestros vinos fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de aproximadamente 28ºC, seguida de una maceración con los hollejos de unos 25 días. Tras esto se realiza la fermentación carbónica maloláctica.

Para finalizar el proceso se pasan los vinos destinados a crianza directamente a barrica de roble francés y americano, seguidamente se realizan los coupages de los distintos vinos y finalmente se embotella.

PERFER... LÍDER EN EXPORTACIÓN DE VINO DE ALMERÍA

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Exportamos Almería al mundo

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NUESTRO NUEVO WEBSITE ESTÁ EN BARRICA

EN BODEGAS PERFER ESTÁN PASANDO MUCHAS COSAS... TODAS TAN BUENAS COMO NUESTROS VINOS. TAMBIÉN EN NUESTRA WEB SE VAN A REFLEJAR TODOS ESTOS CAMBIOS, PERO HEMOS DECIDIDO PONERLA EN BARRICA, PARA QUE ALCANCE EL NIVEL DE CALIDAD DE NUESTROS VINOS.

MUY PRONTO PODRÉIS HACER LA CATA Y DARNOS VUESTRAS IMPRESIONES… HASTA ENTONCES HEMOS DECIDIDO PUBLICAR ESTE ESPACIO PROVISIONAL PARA QUE DISPONGÁIS DE LA INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE NOSOTROS Y MIENTRAS TANTO EN NUESTRAS BARRICAS SE ESTÁ GESTANDO UNA NUEVA PLATAFORMA ONLINE QUE BODEGAS PERFER QUIERE OFRECEROS PARA QUE TENGÁIS UNA EXPERIENCIA SIMILAR A LA CALIDAD DE NUESTOS VINOS… SIMILAR, PORQUE LA PRESENCIA ONLINE NUNCA ESTARÁ A LA ALTURA DE LA PRESENCIA DE UN BUEN VINO EN TU PALADAR.